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Steinkleehonig wird aus dem Nektar des weißen Steinklees gewonnen. Steinklee ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die stark duftend ist. Weißer Steinklee wird wie Phacelia als Zwischenfrucht gesät.
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Liebhaber von Süßigkeiten aus der Imkerei werden dieses ungewöhnliche Produkt mit überraschenden organoleptischen Eigenschaften sicherlich zu schätzen wissen. Es zeichnet sich durch einen ungewöhnlichen, leicht stechenden Geruch und eine goldene Farbe aus, weshalb es kaum mit anderen Bienenprodukten verwechselt werden kann. Süßkleehonig ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Bei systematischer Anwendung kann es die Behandlung von Bluthochdruck unterstützen, nervöse Anspannungen lindern oder das körpereigene Immunsystem stärken. Es kann bei der Behandlung von Krankheiten und des Herz-Kreislauf-Systems hilfreich sein.